六十餘洲 純米吟釀 山田錦
- natelin7
- 2022年2月14日
- 読了時間: 2分
更新日：2024年12月13日
酒米柔和的味道柔和地充滿了口腔，具有微妙的香氣，清爽的酸度和濃郁醇厚的口感，是一款正統且樸實無華、平易近人的純米吟釀。
DATA
產地：長崎縣 今里酒造 酒米：長崎縣産山田錦 精米：50% 酒精：16% 酵母：自社培養酵母
TYPE
口 感：清淡・・・・◆醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度） 香氣類別：杏仁・香蕉
今里酒造
於1772年創業，酒造位於長崎縣東北部的波佐見町，是一個被群山環抱的盆地，氣候非常涼爽。酒造是由10幾棟建築物所組成，其中6棟在江戶時代建造並保存至今的建物在2006年被日本政府登錄為國家有形文化財產。品牌典故來自於江戶時代的日本是由60幾個藩國所組成，「六十餘洲」代表整個日本，酒造希望讓日本全國的消費者都可以品嘗而以此命名。
公司網站: https://rokujuyoshu.com/
具有豐富飲食文化的陶器之鄉
長崎自古就是日本與外國文化溝通的橋樑，在飲食文化方面也受到許多不同國家的影響，像是鎖國時期，中國人和荷蘭人就是透過長崎與日本進行貿易往來。而今里酒造所在的波佐見町是日本有名的陶器出產地，以「波佐見燒」而聞名，燒陶技術據說是在400多年前自朝鮮傳入長崎與佐賀一帶的，「波佐見燒」的名氣雖然不如「有田燒」，但卻是日本平民社會中很常見的陶瓷器皿，目前大約還占有日常餐具銷售量的16%。
因為這樣的歷史，波佐見町成為了一個有著豐富飲食文化的陶器之鄉。
清酒小知識：特定名稱酒分類
基本上，清酒被分為兩類：「特定名稱酒」和「普通酒」。特定名稱酒可以通過「是否添加酒精」分為不添加任何釀造酒精的「純米系」和添加了釀造酒精的「本釀造系」。這兩種又可以通過精米步合更進一步分類。
清酒小知識：精米步合
瓶身批號：2024.01
出廠日期：2024年01月19日
離港日期：2023年02月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年02月23日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.06
出廠日期：2024年06月03日
離港日期：2024年06月18日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年07月05日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.07
出廠日期：2024年07月22日
離港日期：2024年08月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年08月20日
存儲溫度：5度冷藏
Comments