使用稀有酒米「酒未來」釀造的限定品！
「酒未來」是由擁有知名品牌十四代的高木酒造以「美山錦」為父系、「山酒4號」為母系透過雜交所開發出適合釀酒的酒米。
這款作品有著如同成熟熱帶水果的華麗香氣，入口後則是與香氣不同的風味，能感受到柔和適中的甜味和旨味。這是一款在整體上帶給人純淨印象、清爽酸度與銳利尾韻的純米吟釀。
DATA
產地：福島縣 宮泉銘釀 酒米：山形縣産 酒未來 精米：50％ 酒精：16% 酵母：非公開
TYPE
口 感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度） 香氣類別：蘋果・荔枝・芒果
宮泉銘釀
創業於1955年，位於福島縣會津若松市，會津若松市是江戶時代會津藩的城下町，因此留下了許多古蹟，最有名的便是會津若松城。會津若松市是盆地地形，擁有豐富的水資源且四季溫差明顯，孕育了適合釀造清酒的環境，酒造將之與其技術結合，釀製出許多知名的品牌。第四代接班人宮森義弘承接家業後，對瀕臨倒閉的酒造進行改革，並在2007年創立了「寫樂」。
寫樂
酒造目前有「寫樂」、「會津宮泉」和「玄武」等品牌，「寫樂」以華麗果香和柔滑口感為特色，也是酒造目前最為人知曉的品牌，而「會津宮泉」是酒造早期的主力商品，相較於「寫樂」，其味道更為溫和，並帶有清爽的後味。
純米酒、純米吟釀是屬於常規商品，但酒造也會在各個月份使用不同酒米及釀造方式開發季節性商品。
對於酒米的想法
酒造主要使用「會津生産的酒米」與「其他地區生産的酒米」來釀酒
酒米成熟的最佳氣溫是22-24度（指的是從稻穗出現至收割的平均溫度），會津地區正好能夠提供這樣的氣候條件，讓酒米能夠生長得更加飽滿，並釀造出優質的清酒。
同時透過使用其他的傳統產區所生產的酒米，在釀造過程中表現出產地的特性，像是使用播州（兵庫縣）、備前（岡山縣）等知名產地的酒米來釀造清酒。
清酒小知識：特定名稱酒分類
基本上，清酒被分為兩類：「特定名稱酒 」和 「普通酒」。特定名稱酒可以通過「是否添加酒精」分為不添加任何釀造酒精的“純米系”和添加了釀造酒精的「本釀造系」。這兩種又可以通過精米步合更進一步分類。
清酒小知識：精米步合
瓶身批號：2024.07
出廠日期：2024年07月24日
離港日期：2024年08月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年08月26日
存儲溫度：5度冷藏
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