清新的紫蘇香味和清爽的口感 由梅子與紫蘇萃取精華所製成，「 Diesis 」在義大利文中代表音樂符號「♯」升半音，代表透過紫蘇香氣襯托出梅子新鮮多汁的味道。
DATA
產地：佐賀縣 五町田酒造 原料：米燒酎・梅・糖・紫蘇 酒精：14%
五町田酒造
成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。
酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。
公司網站: http://azumaichi.com/
酒造自行種植酒米的先驅
1988年，當時的日本由於山田錦產量有限，只有部分酒造能夠使用山田錦來釀酒，當時佐賀縣甚至還沒有種植這種米，透過專家與農民的努力，開發出育苗和農田管理的方法，花了2年的時間，在1990年以自家山田錦所釀造的大吟釀酒獲得全國新酒評鑑會金賞殊榮。
五種口味的和諧
東一的目標是生產出能夠讓 「酸、苦、甜、辛、鹹」五種味道和諧的清酒，為了發揮酒米的優點，堅持在低溫下長期發酵，並且使用自家的熊本酵母，生產出具有強烈吟釀香氣的清酒。
清酒小知識：特定名稱酒分類
基本上，清酒被分為兩類：「特定名稱酒」 和 「普通酒」。特定名稱酒可以通過「是否添加酒精」分為不添加任何釀造酒精的「純米系」和添加了釀造酒精的「本釀造系」。這兩種又可以通過精米步合更進一步分類。
清酒小知識：精米步合
清酒小知識：低酒精度的清酒
瓶身批號：2024.06
出廠日期：2024年06月03日
離港日期：2024年06月18日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年07月05日
存儲溫度：18度瓶身批號：2024.07
出廠日期：2024年07月22日
離港日期：2024年08月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年08月20日
存儲溫度：18度瓶身批號：2024.10
出廠日期：2024年10月21日
離港日期：2024年11月04日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年11月26日
存儲溫度：18度
Comments