會留在喝過的人的記憶中，並且想再次品嘗，這就是酒造想做出的清酒！
開瓶後散發著東一特有清新又濃郁的吟釀香氣，清爽的口感、濃郁的米旨味與層次分明的香氣形成了絕妙平衡。現代與經典可以同步並存的純米吟釀就是東一的標準。
全新的酒標 東一在2022年慶祝成立100週年，重新設計了酒標，希望透過新的品牌呈現讓東一繼續受到大家的喜愛。新的標誌是由5縱3橫的線條所組成，5縱代表「甘、酸、辛、苦、澀」五味的平衡，3橫則是「人、米、釀造為一體釀造美酒」的理念，新的酒標表達了在清酒釀造時很重要的思維方式。
DATA
產地：佐賀縣 五町田酒造
酒米：山田錦
精米：49%
酒精：15%
酵母：自社培養酵母
TYPE
口 感：清淡・・◆・・醇厚
推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）
香氣類別：哈密瓜・芒果・香蕉
五町田酒造
成立於1922年，位於佐賀縣西南部的嬉野市塩田町。以人、米、釀造一體為信念，在1988年開始栽培當時在佐賀縣內很難取得的山田錦酒米，成為了酒造自行栽種酒米的先驅者。
酒造的關鍵人物是被許多釀酒人士尊稱為老師的勝木慶一郎，現任松本酒造特別顧問和京都電子工業技術顧問，曾在五町田酒造服務40多年，並擔任製造部長，以「東一」品牌帶動了日本清酒的潮流，「東一」也成為九州最具代表性的品牌之一。目前由長年跟隨勝木先生釀酒的高木大輔擔任製造部長傳承「東一」這個具有獨特歷史意義的品牌。
公司網站: http://azumaichi.com/
酒造自行種植酒米的先驅
1988年，當時的日本由於山田錦產量有限，只有部分酒造能夠使用山田錦來釀酒，當時佐賀縣甚至還沒有種植這種米，透過專家與農民的努力，開發出育苗和農田管理的方法，花了2年的時間，在1990年以自家山田錦所釀造的大吟釀酒獲得全國新酒評鑑會金賞殊榮。
五種口味的和諧
東一的目標是生產出能夠讓 「酸、苦、甜、辛、鹹」五種味道和諧的清酒，為了發揮酒米的優點，堅持在低溫下長期發酵，並且使用自家的熊本酵母，生產出具有強烈吟釀香氣的清酒。
瓶身批號：2023.06
出廠日期：2023年06月07日
離港日期：2023年06月18日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2023年07月04日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2023.08
出廠日期：2023年08月21日
離港日期：2023年09月10日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2023年09月23日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.06
出廠日期：2024年06月03日
離港日期：2024年06月18日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年07月05日
存儲溫度：5度冷藏
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