酒標上的橘紅色玫瑰被稱為美智子公主（Princess Michiko），是英國伊莉莎白女皇二世在1966年送給時任皇太子妃（現為日本上皇后）美智子的禮品。東京農業大學從這種高貴的玫瑰花中分離出名為PM-1的酵母，這款特殊的清酒便是使用PM-1酵母所釀造的。 花酵母特有優雅華麗且帶有甜味的香氣與擁有芳香醇厚酒質的橫山相當合適。恰到好處的甜味和香氣不會太過濃郁，表現出非常高貴的品味，顯示了如同美智子公主的尊貴。
DATA
產地：長崎縣 重家酒造 酒米：非公開（全量特等米） 精米：麴米40％ / 掛米40％ 酒精：15% 酵母：PM-1（花酵母）
TYPE
口 感：清淡・・・◆・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度） 香氣類別：哈密瓜・鳳梨
重家酒造
酒造是由第一代社長橫山確蔵在1924年創業，位於九州北部玄界灘海域只有32,000人居住的壹岐島東南部。壹岐島在2015年被登錄為日本遺產，由於自然資源豐富、氣候溫和、土壤肥沃，自古以來漁業和農業都非常發達，且島上有富含礦物質的水源，穀物生長得非常好，當地也被認為是麥燒酎的起源地。重家酒造便是在這座島上釀造清酒與燒酎。
壹岐的酒造
壹崎島被認為是麥燒酎的起源地，而被視為壹崎島文化傳承的壹崎燒酎也在1995年獲得世界貿易組織（WTO）TRIPS協定符合「指定產地地理標示」的國際品牌認證。昔日壹岐島也曾經生產清酒，但因為各種原因而停產了，酒造抱持著「想再次在這片土地上釀造清酒」的想法與決心，透過在知名酒廠學習，尋找最好的水源，並在壹岐島種植山田錦，透過各種嘗試及摸索後，終於在島上重新復興了清酒的釀造。
神秘的果實
【水】
長崎縣的壹岐島是壹岐對馬國定公園的中心島嶼，因為人煙稀少，擁有天然湧出、富含礦物質且適合釀造清酒的水源，酒造便在這種水源上方建造釀造廠，並在釀造時使用這種優質的水。 【米】
壹岐島氣候溫和穩定，很適合種植農作物，因此盛產優質的酒米，這也是美味清酒的基礎。 酒造著眼於此，在壹岐島種植了適合釀造清酒的山田錦，成功生產出壹岐產的清酒。 【技】 為了釀造出理想的口味，酒造將釀造廠的面積與酒桶尺寸設計為較合適的大小，並使用各種分析儀器和最新設備。廠區內部是完全冷藏，常年溫度設定在5度，打造出一個適合酵母活動的最佳環境，另外也可以提供在溫度零度以下儲存和管理的清爽口味的清酒。
瓶身批號：2023.08
出廠日期：2023年08月21日
離港日期：2023年09月10日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2023年09月23日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.01
出廠日期：2024年01月22日
離港日期：2024年02月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年02月23日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.04
出廠日期：2024年04月01日
離港日期：2024年04月16日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年04月30日
存儲溫度：5度冷藏
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