麴米使用了雄町最高等級的品牌－岡山縣產赤磐雄町，掛米則是廣島當地的酒米八反錦。雄町特有的濃郁與八反錦的俐落形成了相互平衡，可以感受到清爽的吟釀香氣、俐落且柔和的口感與爽口的尾韻，也讓這款特別純米酒成為了賀茂金秀的旗艦商品。
DATA
產地：廣島縣 金光酒造 酒米：麴米 赤磐雄町 / 掛米 八反錦 精米：麴米50％ / 掛米60％ 酒精：16% 酵母：協會701號
TYPE
口 感：清淡・・◆・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度）/ 熱飲 香氣類別：蘋果・葡萄柚
金光酒造
明治13年（1880年）創業於廣島縣東廣島市黑瀨町，在過去是一家以銷售「櫻吹雪」品牌普通酒為主的小酒造。第五代當主以自己的名字創立「賀茂金秀」，並成為了全國知名的品牌。
公司網站: http://kamokin.com/
知名的清酒產地・東廣島市的西條地區
擁有「賀茂金秀」的金光酒造是廣島縣東廣島市具代表性酒造之一，當地也以繁榮的清酒釀造業而聞名，尤其東廣島市的「西條」地區與兵庫縣的「灘」、京都府的「伏見」，並稱為日本三大清酒產地。
東廣島市擁有得天獨厚的水源和氣候，是重要的糧倉，也有悠久的釀造清酒的歷史，明治時代出身於安藝津的三浦仙三郎先生創立了一種被稱為「軟水釀造法」的釀造方式，讓西條清酒的品質大幅提升，也在全國獲得了好評。
「賀茂金秀」・以第5代當主的熱情所釀造的清酒
金光酒造第五代當主金光秀起徹底改變了酒造的釀造工藝。金光先生畢業於東京農業大學釀造學系，在28歲繼承家業，他認為「因為規模小，所以應該重視品質並專注於小批量生產」，身為杜氏的他也致力於吟釀酒的釀造。
金光先生以酒造所在的「賀茂」地區與本身名字內的「金」、「秀」為品牌命名，創立「賀茂金秀」，並不斷持續提升品質，現在已成為具有全國知名度的品牌。
清酒小知識：特定名稱酒分類
基本上，清酒被分為兩類：「特定名稱酒」和「普通酒」。特定名稱酒可以通過「是否添加酒精」分為不添加任何釀造酒精的「純米系」和添加了釀造酒精的「本釀造系」。這兩種又可以通過精米步合更進一步分類。
清酒小知識：精米步合
瓶身批號：2024.03
出廠日期：2024年03月04日
離港日期：2024年03月19日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年04月12日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.07
出廠日期：2024年07月22日
離港日期：2024年08月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年08月20日
存儲溫度：5度冷藏
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