松之司的山田錦純米大吟釀因為顯眼的藍色酒標而有著「BLUE」的稱號，一直以來都是松之司品牌最受歡迎的酒款之一。而目前在日本國內銷售的土壤別系列為了表現不同的土壤特性和風味，使用了竜王町內的「橋本」、「山面」、「弓削」等地區生產的山田錦來釀造，並在瓶子頸部標記這些地名來做分類。
而這款產品是松瀬酒造的石田杜氏為台灣特別挑選的，沒有使用地名做分類，但一樣有著優雅的吟釀香氣，香味以哈密瓜和香蕉為主。在口感上可以感受到清晰的酒米味道，並透過酒體的酸度將整體味道凝聚起來，尾韻悠長，最後留下令人回味無窮的酒米甜味。
*目前在日本國內銷售的「橋本」、「山面」、「弓削」土壤別系列並不是一般所說的「BLUE」，而這一款沒有土壤別分類的酒款才是有著「BLUE」稱號的酒款。
DATA
產地：滋賀縣 松瀬酒造 酒米：滋賀縣竜王町産 山田錦 精米：50% 酒精：16% 酵母：金澤酵母
TYPE
口 感：清淡・◆・・・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度） 香氣類別：哈密瓜・香蕉
松瀬酒造
是一間非常重視使用在地酒米的酒造，而釀造用水取自地下120米源自於鈴鹿山脈的愛知川伏流水，透過在地的酒米與水源來表現竜王町當地豐富的風土特性。
對原料米與在地環境的堅持
酒造為了尋找優質的酒米，從1988年開始透過契作方式取得竜王町產與兵庫縣特A地區生產的山田錦作為原料，為了追求更好的品質，1992年便已經是全數轉為契作模式。
酒造所在的滋賀縣是環保意識非常高的縣市，為了保護鄰近的琵琶湖的環境，酒造在當地的契作農戶從2002年開始以符合滋賀縣「環境友善農產品認證制度(化學肥料和農藥用量減半) 」的方式種植酒米。2003年起更進一步嘗試用無農藥、無化學肥料來栽培，酒造便以這種方式生產的酒米開發了「AZOLLA」系列產品。
竜王山田錦
清酒一直是日本人民生活中不可或缺的一部分，是社會發展所流傳下來的文化產物，會因為各地不同的歷史背景、氣候和地理條件而表現出不一樣的特徵。
竜王町本身是一個盆地，擁有黏土、紅土、細砂、砂礫或混合型態等多種土質，而不同土質所種植出的酒米特性也不同，所釀造出來的清酒也會有風味上的差異，酒造利用這個特點使用了在竜王町各地種植的山田錦開發出了一系列的純米大吟釀產品，並且在瓶身上標明了酒米的產區作為產品的次分類。
瓶身批號：2024.01
出廠日期：2024年01月22日
離港日期：2024年02月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年02月23日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.06
出廠日期：2024年06月03日
離港日期：2024年06月18日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年07月05日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.07
出廠日期：2024年07月25日
離港日期：2024年08月06日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年08月20日
存儲溫度：5度冷藏
Comments