使用岡山縣産赤磐雄町所釀造的一款豪華純米大吟釀，在超低溫的環境下緩慢發酵，散發成熟水果與優雅的吟釀香氣。磯自慢大部分的產品是使用兵庫縣特A地區東條山田錦來釀酒，只有少數產品會使用雄町或愛山來釀造。
DATA
產地：静岡縣 磯自慢酒造 酒米：岡山縣 赤磐地區産 雄町特等米 精米：40% 酒精：16.5% 酵母：自社酵母
TYPE
口 感：清淡・・・◆・醇厚 推薦飲用：冷飲（⓪ - ⑤ - ⑩ - ⑮ 度） 香氣類別：香蕉・栗子
磯自慢酒造
磯自慢酒造於1830年創業，位在靜岡縣中部靠海的燒津市，是漁獲量非常豐富的港口都市，也可以遠眺伊豆半島和富士山。酒造的釀造用水是源自於日本第三高峰南阿爾卑斯白峰三山，間ノ岳的大井川伏流水，酒米約有65%使用了知名的兵庫縣特A地區出產的東條山田錦，以豐富柔和的果實香氣及乾淨的口感呈現出「磯自慢」的獨特風格。除了獲得許多酒類評比的獎項之外，其產品曾在2008 G8 Summit晚宴與2016 G7 Summit Sherpa會議被選為乾杯酒，也是日本航空頭等艙的配酒。
靜岡型吟釀
酒造採用了靜岡縣所開發的靜岡酵母來釀造，這類型的清酒被稱為「靜岡型吟釀」，特色是會散發出以乙酸異戊酯所帶來的水果香氣，以香蕉、蘋果、梨子為主的柔和果香，再加上乾淨無雜味的酒質，可以說這樣的酒就是「磯自慢」的代名詞。
酒米的Terroir
酒造仿效了法國葡萄酒分級的AOC制度，將產品直接以產地命名，推出以兵庫縣特A地區東條秋津的古家、常田、西戸三塊農田所產酒米為原料的「純米大吟醸 Blue Bottle」系列，分別會在每年的7月、9月、11月上市。這種以呈現酒米Terroir為概念來釀造和命名的方式，在清酒業界也是領先其他酒造同業的。
清酒小知識：酒米（赤磐雄町）
雄町有許多熱情的愛好者，其中一些人甚至被稱為 「オマチスト（雄町狂熱者）」。據說雄町最早是在160多年前的備前國上道郡高島村雄町(現今的岡山市中區雄町)被發現的，被嘗試用於釀酒後大受好評，後來也自然地以發現地將之命名為雄町。
雄町可以長到160公分以上，使得稻株很容易倒伏，而且容易受到病蟲害，對殺蟲劑和化學肥料也相對敏感，栽種難度較高導致價格高昂，因此有著「幻之米」的稱號！另外，雄町也被稱為酒米之祖，包括山田錦和五百万石等酒米都是源自於雄町的血統。
現今大家常聽到的「備前雄町」和「赤磐雄町」分別來自於岡山縣的岡山市與赤磐市，所出產的雄町是目前公認品質最好的。
瓶身批號：2023.12
出廠日期：2023年12月04日
離港日期：2023年12月19日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年01月08日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.04
出廠日期：2024年04月02日
離港日期：2024年04月16日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年04月30日
存儲溫度：5度冷藏瓶身批號：2024.06
出廠日期：2024年06月04日
離港日期：2024年06月18日
運輸方式：冷藏貨櫃（Reefer container）到倉日期：2024年07月05日
存儲溫度：5度冷藏
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